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安徽公司與中檢溯源江蘇公司共同拜訪中國科技大學

瀏覽次數: 日期:2018年8月10日 09:13

8月6日,安徽公司項目管理部與中檢溯源江蘇公司總經理一行拜訪了中國科技大學中國科學院殼幔物質與環境重點實驗室,雙方就穩定同位素技術在農產品溯源領域的研究進展與應用進行了積極并富有成效的探討,并達成了初步的合作意向。安徽公司計劃通過這樣的校企合作,一方面保證溯源技術的領先性,另一方面積極地將前沿科技應用到實踐當中去。雙方對該項合作的前景充滿信心,對此帶來的社會效益充滿期望。

    據了解,同位素技術目前是國際上用于辨別食品真假、追溯食品來源和實施產地保護的一種有效方法,在食品安全領域的應用前景廣闊。同位素溯源技術的理論依據是由于生物體內同位素組成受氣候、環境、生物代謝類型等因素的影響,不同種類及來源的食品原料中同位素的自然豐度存在差異,以此區分不同種類的產品及其可能來源地。同位素溯源技術在鑒別食品成分摻假方面的研究有很多,主要有鑒別蜂蜜的真假,辨別果汁中是否加水,辨別葡萄酒中是否加入“三精一水”,以及白酒中是否加入食用酒精等等;此外,還可進行地溝油、有機食品等摻假分析。利用同位素溯源技術追溯食品產地和來源的研究也有很多,由于不同地域的食品受產地環境、氣候、地形、飼料種類及動植物代謝類型的影響,其組織內同位素的自然豐度存在差異,利用此差異可判斷產品的原產地。包括辨別葡萄酒產地、防止假冒進口酒、辨別不同肉類和乳制品的產地等等。

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